酸辣蓑衣黄瓜

原料

黄瓜: , 白糖: 1勺, 米醋: 两大勺, 鸡精: 适量, 白开水: 1碗, 葱: 切丝, 姜: 切丝, 朝天椒: 切碎

步骤

1黄瓜洗净切掉两头备用

2在黄瓜两边平衡放两根筷子

3呈45度角切黄瓜(我这角度好象不够),切到筷子处即停,因为有筷子挡着,所以切不到黄瓜底部

4将黄瓜翻过来同样方法切完

5切好的黄瓜放少许盐腌至30分钟

6一勺白糖、两大勺米醋、适量鸡精、一碗白开水调匀,放葱丝、姜丝

7将腌好的黄瓜沥去多余水分,将黄瓜放入调好的汤汁里,最好没过黄瓜,腌24小时

8朝天椒两根切碎备用

9锅入油至高温时倒入辣椒碎里制成辣椒油

小技巧

因为榕宝儿不能吃太辣的,所以单独弄些辣椒油,吃的时候拌到黄瓜里。如果能吃辣的可直接把辣椒油放到腌瓜里一起腌至更入辣味。 显摆一下让我非常有成就感的蓑衣黄瓜花儿 再看一下又脆又酸又辣,超级下饭小菜!


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