汉堡包

原料

高精粉: 1000g, 酵母: 20g, 面包改良剂: 10g, 盐: 15g, 糖: 40g, 鸡蛋: 3g, 水: 400g, 黄油: 100g, 香肠: 少许, 培根: 少许, 生菜: 少许, 白芝麻: 少许, 沙拉酱: 少许

步骤

1洗好蔬菜

2注意别煎焦了

3煎好鸡蛋。注意润锅,避免粘锅。

4在搅拌缸里放入糖,盐,面包改良剂,高精粉,酵母搅拌后依次放入鸡蛋,水,最后放入黄油。搅匀。

5  醒发 注意时间 20-30分。 (对于那些没醒发箱的人。把胚放在温度高的地方。 但温度不能太高 ,建议放在热水上。盖上毛巾。)

6揉成团后 撒上白芝麻。 注意不能太大 ,因为会发。这次我忘记刷蛋液了。大家先刷上蛋液再撒上白芝麻。

7再次醒发15-20分钟, 强力推荐醒发箱。  自然醒发的效果不是太好。

8放入烤箱。 温度180℃。 十分钟左右。出炉

9切开  摆放煎好的蛋,香肠,洗好的生菜。挤上沙拉酱。


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