牛里脊: ， 圆白菜: ， 蒜: ， 耗油: ， 盐料酒鸡精:
1牛肉洗净切丝，切段纹路，圆白菜水里泡干净撕成片；
2牛肉丝用一些盐耗油料酒拌匀码个半小时；
3热锅下油，油比平常炒菜多点，下牛肉丝翻炒断生，大概8分熟就行，盛出；
4剩下的油不用倒出，下蒜片和圆白菜炒个1分钟；
5倒入牛肉丝翻炒，下点盐喷点料酒翻炒，下点水再翻炒1分钟汤收的差不多关火放点味精出锅；
6开吃