番茄鲜汁龙利鱼

原料

龙利鱼: 250克, 番茄: 1个, 番茄酱: 2勺, 料酒: 适量, 盐: 适量, 鸡蛋清: 1只, 牛至叶碎: 适量, 迷迭香: 适量, 黑胡椒: 适量

步骤

1龙利鱼切丁,番茄切成碎粒,鸡蛋分离只取鸡蛋清

2取料酒,盐,蛋清,放入龙利鱼中码味10分钟

3炒锅放入食用油,大火将油加热后改为小火,将龙利鱼放入油中煎炸至熟透,盛入盘中。

4利用炒锅中剩下的油,放入番茄碎丁,加一点水,再加入牛至叶碎和迷迭香,不停地翻炒至软熟,待到汁水红亮,起锅前放入番茄酱,黑胡椒粉.。

5将番茄汁淋在龙利鱼上,OK!

小技巧

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