手撕苞菜炒木耳

原料

苞菜: , 干辣椒: , 泡好的木耳: , 蒜头(切小片): , 姜(切小片): , 盐油醋:

步骤

1苞菜洗洗,用手撕成一片片(不要大片,能快火炒熟的小片)

2干辣椒对半切,或整粒放进去都可以

3锅烧热,倒油进去烧热,姜片蒜头先放进去爆香,接着放苞菜

4大火炒几分钟后放辣椒炒几下再放木耳继续炒

5放醋,炒到差不多的时候放盐,起锅,好了!

小技巧

1辣椒不能先下锅爆,不然全黑了 2.中途不要放水,干炒才是那个味 3.炒到差不多的时候也就是不要炒得太老,苞菜全都脱了水就不好吃了,要还有些脆的口感就可以了。


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