蔓越梅黑糖软曲奇

原料

无盐黄油: 100g, 黑糖: 50g, 白砂糖: 20g, 全蛋: 1个, 低粉: 100g, 苏打粉: 1/2茶匙, 肉桂粉: 1/2茶匙, 盐: 1/4茶匙, 燕麦片: 170g, 蔓越梅干: 60g

步骤

1低粉、苏打粉、肉桂粉、盐过筛备用。

2无盐黄油、白砂糖、黑糖打发。

3加入蛋,搅拌均匀。

4加入过筛的粉类,搅拌均匀。

5加入燕麦片、蔓越莓干,搅拌均匀。

6用冰激淋勺取一勺面团,放在烤盘中。

7用手掌轻压成圆饼状。(注意面团之间留有一定间隙)

8放入预热好的烤箱,上下火180℃,烤20分钟左右。

小技巧

  1. 黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。女孩子吃黑糖补血又可以排毒,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环。用做西点,不仅健康,还能带来独特的蔗糖香。我用的是韩国白雪牌。 2. 不喜欢软软口感的可以稍微多烤一会儿,会是脆脆的口感。

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