猪仔排: 500g, 蒜: 7/8瓣, 冰糖(小块): 20+, 白糖: 少量, 醋: 4/5勺, 酱油: 2勺, 料酒: 1勺
1排骨洗净,焯水,用冷水,水开后捞出排骨冷水洗净,沥干
2锅放油,放入排骨 蒜,煎金黄
3锅留少量油,放冰糖炒糖色,冒泡后迅速加入排骨,糖裹满排骨后加开水 糖醋汁,盖锅盖,小火40-60分钟
4收汁出锅
按这个步骤做完后味道像极了红烧排骨,下次做可以考虑多加糖和醋,或再调一碗糖醋汁,下次尝试一下再更新菜谱吧