带鱼: 3-4条， 料酒: 1勺， 姜: 4片切丝， 葱: 一根， 海天蒸鱼豉油: 3勺， 盐: 少许， 算: 1头
1带鱼清理干净，切段。注意带鱼白磷不要划掉，肚子里的黑膜一定要清理干净。
2放盐和料酒腌制15分钟后清洗干净。
3带鱼装盘，放葱姜丝，蒸锅上气后把带鱼放入锅中，蒸8分钟。
4把盘中蒸出的水倒掉，带鱼上放蒸鱼豉油，放蒜末后浇热油。
带鱼一定要买新鲜的！！！！冷冻过的还是红烧或者炸吧！