自制辣椒酱

原料

美人椒、线椒: 各1盒, 小米椒: 半盒, 大蒜: 4瓣, 黄豆酱: 1碗, 里脊肉: 适量, 花生米: 适量, 熟芝麻: 适量, 食用油: 1碗, 十三香: 适量, 料酒: 适量, 醋: 适量, 大葱: 半根, 白糖: 适量, 花椒: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量

步骤

1用十三香、料酒、醋(一点)腌制15分钟(我不喜欢肉腥味,总觉得没有腌制过的不好吃)。这会切辣椒和辅料

2把花生米炸熟,晾凉后打碎(我没有打碎机,用塑料袋包裹擀面杖敲的)。再炸肉丁

3把辅料都准备好,花生米和芝麻可以放在一起

4油不要换,把花椒和葱放到油里爆香后捞出不要

5把辣椒倒进油锅翻炒,依次加入肉丁、盐、黄豆酱、酱油、花生芝麻、糖,快出锅时加入蒜(每加入一样都要翻炒均匀再加下一个) 。

6晾凉后装瓶,个人觉得放两天的比较好吃,味道可以根据自己的口味去调,喜欢吃甜的可以多放点糖,喜欢辣的可以多放点小米椒

小技巧

这个也是我看到别人的配方,想照着做,结果找不到了,然后凭著记忆又加了一些自己的喜好调制的,希望大家喜欢


相关菜谱

  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱~
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制?辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱
  • 自制辣椒酱