原料

花鲢鱼尾250g、山药300g、鲜紫苏叶20g、生姜15g、盐3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

步骤

1、鱼尾和山药洗净，生姜切片。 2、紫苏叶清洗干净。 3、山药去皮切段。 4、锅烧热放入少许油，把鱼尾煎至两面微黄。 5、锅内加入足量的开水和生姜、料酒、盐。 6、大火烧开炖煮10分钟。 7、放入山药块后再煮15分钟。 8、最后放入紫苏叶煮2分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。