林の玛德琳

原料

黄油: 50克, 低筋面粉: 60-65克, 鸡蛋液: 60克, 牛奶: 25克, 红糖: 30克(红枣很甜的话-5g), 蜂蜜: 15克, 红枣: 按自己喜好, 核桃: 3颗, 泡打粉: 2.5克

步骤

1黄油灯芯火加热,不停搅拌,直至香气四溢,原理等同于烧熟的花生油比生的香,想隔水化的也行,我还觉得火热更方便

2这样的火苗,不时离火2/3厘米炒黄油,2-3分钟就满家香

3红糖,牛奶,蜂蜜融化在一起

4加过筛的低粉与泡打粉的混合粉,拌至顺滑无颗粒,入黄油拌至看不到浮油,入冰箱冷藏20分钟

5冷藏时间把核桃碎小火炒香,红枣(提前泡软)切枣丁。

6拌均入裱花装,挤出模具8-9分满,9分个大,8分稍小,但都漂亮

7入预热好的烤箱上下火190-200,16-18分钟。

8成品内部

9漂亮吧

10送友人的包装图,显摆一下?

小技巧

牛奶替成淡奶或淡奶油加5克。


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