爆炒猪肝

原料

猪肝: 克, 红、青椒: 个, 料酒: 适量, 姜: 片, 淀粉: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 洋葱: , 韭菜: , 蒜: 瓣

步骤

1菜市场选一块猪肝,纹理越细腻越好

2泡水里去血水,有时间多泡会没时间少泡会,我泡了一个下午

3切片,加入酱油、黄酒、胡椒粉、几滴油、番薯粉腌制二十分钟

4准备好生姜、大蒜、青红椒、洋葱、韭菜

5锅里放油,加入生姜和大蒜爆香

6腌制好的猪肝沥干水,放入锅中爆炒到转色就可以出锅先

7原锅中再倒入适量洋葱和韭菜杆子,炒快熟时再加入猪肝、韭菜、青红椒,加盐、酱油、黄酒迅速炒一分钟出锅

8嫩嫩的猪肝出锅啦


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