原料

春笋 3: 根， 老抽 1: 勺， 生抽 2: 勺， 糖: 克， 油: 克

步骤

1挑选嫩嫩的春笋，用刀拍散，再切成大约一寸长的段。买春笋时掐一掐根部，掐不动的是老笋。

2空锅翻炒后加水，没过笋。烧十分钟左右。

3放生抽、老抽、冰糖碎、料酒，翻匀。倒入油，加盖继续焖烧。

4到汤收得差不多了，就可以关火出锅了。