冬笋: 150克， 腊肉: 1块， 茶油: 适量， 大蒜叶: 1-2根， 料酒: 适量， 小米椒或干辣椒: 适量， 盐: 适量
1冬笋和腊肉切片，肥瘦相间的五花腊肉最好；大蒜叶切小段，家里还有两个青辣椒顺手放了，今天忘了放小米椒，没有红色点缀卖相差了点
2锅里不放油！烧热后转中小火炒笋片，这样处理之后就不会有涩口的味道啦
3加入适当料酒翻炒，小火，不然会像我一样有点点烧，料酒炒干了之后盛出锅待用
4另起锅放入适量茶油，茶油是生油，有股清味儿，所以等烧热之后再放入腊肉翻炒
5等变色后放入适量料酒焖煮1分钟
6放冬笋和其他配料合成，爱吃辣的朋友可多放辣，炒匀之后加入适量清水焖煮3-5分钟，再加盐或按喜好加其他调料即可
茶油不是必须的，其他油都可