番茄牛腩忆江南

原料

牛腩: 500g, 番茄: 4个, 洋葱: 2个, 梨: 1个, 酱豆腐: 4块, 红酒: 一小杯, 小葱: 3根

步骤

1首先把牛腩放平横切成大块,再切成小块与洋葱切片放入碗中加少许盐拌匀,加入红酒腌制备用。

2加适量水烧开放入牛肉,大概煮20分钟,煮牛腩的汤把血沫撇开,放一旁备用。

3加适量水在锅中烧开,把番茄切碎放入锅中与水熬煮成汁,加适量盐糖调味,这时放入牛腩,炖煮约10分钟,再把梨洗干净取梨皮放入锅中,在放入酱豆腐,翻炒均匀

4装盘,把小葱切成葱花撒在番茄牛腩,上即可享用

小技巧

牛腩想吃得更嫩的话,就用菜刀刀背逆着牛腩的肌肉纹理砍。(加点银耳更养生)


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