张家界剁辣椒

原料

高度白酒: 克, 盐: 克, 姜: 片, 大蒜: 瓣, 生姜: 片, 茶油: 克, 花椒: , 料酒:

步骤

1红辣椒洗干净沥干水切颗粒备用

2大蒜拍碎剖皮切碎,本地大蒜颗粒小比较难处理

3大蒜切碎备用

4生姜切碎备用

5开始搅拌,加入生姜大蒜,茶油,料酒,盐,白砂糖,花椒等等

6重要一步,加入适量白酒

7搅拌均匀后准备装入容器(容器必须洗干净用白酒均匀过一遍杀菌

8装好了冷藏保存

9静置冷藏一周吧具体时间几天差不多,里面加入白砂糖是中和辣椒辣味,这个辣椒太辣了哈哈哈

小技巧

装的玻璃罐一定要洗干净用白酒过一次,消毒


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