秋葵寿司

原料

香米、糯米: 适量, 秋葵: 适量, 寿司海苔: 适量, 寿司醋: 适量, 炒香的白芝麻: 适量, 鱼子酱: 适量, 寿司竹帘: 1张

步骤

1     香米和糯米按4:1的比例洗净,煮熟,乘热拌入寿司醋,凉到温热时拌入炒香的白芝麻备用。

2     煮饭的同时,把秋葵洗净,切去蒂部,入开水中烫2分钟,立即捞出,备用。

3     把寿司海苔铺在寿司竹帘上,拌好的米饭倒在寿司海苔上,铺平,稍微压实,留出一侧边缘部分,再在铺好的米饭上面撒上一层炒香的白芝麻。

4     把两根秋葵尾尾相接放在米饭上,握紧竹帘,慢慢卷起海苔和米饭,把秋葵卷在米饭中间,稍压定型。

5     定型好的寿司条。

6     定型好的寿司条按喜好切成小段。

7     切好的寿司摆盘,在寿司上面放上适量的鱼子酱,尽量露出秋葵;吃时沾上寿司酱油和芥末。


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