四季豆爆炒猪皮

原料

四季豆1把,猪皮2小块,豆埘适量,朝天椒2个,蒜头,盐,鸡精,生抽,老抽

步骤

1、猪皮洗净,放入锅中加水、花椒、八角煮10分钟,捞起,用镊子扒干净遗留的毛发。 2、猪皮洗净后切细条。 3、四季豆摘小段。 4、蒜头拍烂。 5、热锅热油,放入蒜瓣、适量豆埘、猪皮、辣椒爆香。 6、放入四季豆,大火爆炒几下后,盖一分钟锅盖,再炒。 7、放入盐、鸡精、生抽、老抽(只需几滴,调色)。 8、四季豆熟后即可出锅装盘。


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