金丝甜饼

原料

面粉: 110克, 温水: 50克, 糖: 25克, 油: 5克

步骤

1糖放进温水里化开,所有材料入盆和成一个光面团。醒十五分钟。

2准备好的面团和油。

3将案板上少抺点油,开始擀面饼皮,越薄越好!

4大面片上抺上油,用刀划成细条,能细尽量细哈!

5分成三份,表面均匀抹上油!

6开卷!如果切的粗条,可抻着卷着,一正一反地卷。

7卷好后,稍微醒一会。

8其中一个卷饼叠加在另一个卷饼上。

9叠加好的饼!

10稍擀一下饼胚。

11锅里加油,开烙!烙至两面金黄(注意盯着,糖饼可易糊),关火,把饼在锅里上下颠一颠。

12出锅,看这饼丝!

小技巧

这个饼从开始操作就离不开油,但吃到嘴里并不油腻???


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