黑森林蛋糕

原料

牛奶: 65ml, 低粉: 70克, 热巧克力粉: 30克, 鸡蛋: 5个, 白砂糖(蛋白): 60克, 白砂糖(蛋白): 10克, 植物油: 65克, 草莓: 20个, 黑樱桃: 30个, 巧克力碎: 90克, 淡奶油: 125克

步骤

1准备好材料,草莓,黑樱桃洗净

2蛋白,蛋黄分别装入两个不锈钢盆

3蛋白打发起粗泡

4分三次加入60克白糖

5打发到蛋白可以立起小尖角

6打散蛋黄和15克糖,筛入面粉

7分三次拌入蛋白

8放入模具,预热烤箱170度烤50分钟,烤好后。倒扣放凉。

9切碎部分草莓,黑樱桃

10蛋糕胚切两层,涂上奶油,水果碎。

11外层涂奶油,装饰水果,撒上巧克力碎

12装饰生日蜡烛

13开动

小技巧

1.因为家人不喜欢太甜所以糖比平常方子少,蛋黄部分少15-20克。 2.巧克力碎我就用剪刀剪的还不错。 3.淡奶油容易腻,所以我只有摸一薄薄层。 4.黑樱桃很重要选得是进口的。自己家做的所以使劲放自己喜欢的水果了。其实计算下成本竟然也有40元左右了。


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