原料

咖喱: 1大块（我买的盒装咖喱里面有分装的两大块）， 中等大小土豆: 几个人吃放几个， 鸡胸肉: 一整块， 胡萝卜: 几个人吃放人数一半的根数， 大个儿洋葱: 三分之一个， 料酒: 勺， 大蒜: 三头， 盐: 适量， 生抽: 适量， 植物油: 适量

步骤

1鸡胸肉切适口大小，用料酒生抽和盐腌至少15分钟，腌肉时将洋葱和大蒜切碎粒放小碗里备用，土豆和胡萝卜去皮后切滚刀块（不要太小不然容易化在咖喱里）

2一口深锅烧水，另一口炒锅里倒油烧热，先炒熟鸡胸肉后将肉盛出，之后另倒油烧热后炒香洋葱和大蒜，之后倒入土豆和胡萝卜，炒至土豆和胡萝卜略熟即可

3深锅内水烧至沸腾，将炒锅内土豆胡萝卜洋葱大蒜所有食材倒入深锅里，搅拌均匀，煮10分钟左右至土豆胡萝卜变软

4此时加入咖喱块和鸡胸肉，过几分钟后搅拌一下，煮至土豆胡萝卜软烂即可

小技巧

水的量根据土豆胡萝卜的量估计，大概盖过食材就可以了，我做了四个人的量，水用了大概650ml。