手工芋圆

原料

番薯: 适量, 紫薯: 适量, 木薯淀粉: 200g内, 白砂糖: 适量, 椰汁或牛奶: 个人喜好, 水: 适量

步骤

1我准备的是番薯和紫薯,可根据个人喜好添加食材,香芋和南瓜做芋圆也是很好的选择。

2做芋圆一定要木薯淀粉,太港的一直在用,很好,纯推荐。

3两种?洗净、去皮、切块,蒸熟(紫薯颜色重会染,建议分开放盘)

4有搅拌机可以搅拌成泥状,没有搅拌机就勺子压成泥(建议买个搅拌机,能节约时间成本,而且搅拌机很好用,可以搅拌很多东西,又快又方便)

5装盘后分几次加入木薯淀粉,揉成团,做到团光盘光手光,即不粘盘不粘手,粘的话就是粉不够,加多点分(不用加水,太干可根据情况加少量)

6团揉成条,再切段揉成小条,一小条一小条地摆好(难揉可在垫子上撒点粉)

7然后就可以切成小芋圆段子

8准备一个大盘里面撒粉(面粉、淀粉都可以),切好的芋圆段放入让每个芋圆都沾上粉,这样就不会每个都粘在一起✌️

9全部都沾上粉(做多了也没关系,可以放冰箱保存,吃的时候再拿出来煮)

10然后就可以开始煮了,放水、芋圆、糖。多搅拌,不要变成一团了,芋圆浮起来就代表可以起锅了(可以根据自己喜好放椰汁或牛奶)

11完成啦?我放的是椰汁,很香,芋圆很Q,自己做的安全,一家人放心吃!

小技巧

用量都没有一定标准,根据个人喜好和实际情况添加。


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