原料

墨鱼汁面: 适量， 洋葱: 适量， 芹菜: 适量， 胡萝卜: 适量， 牛肉: 适量， 虾仁: 适量， 黄芥末: 适量

步骤

1热锅入油，将牛肉和蔬菜放入锅中炒制。

2加水熬煮四个小时后，过滤掉肉和蔬菜，汤汁保留备用。

3把洋葱切成条，放入锅中炒制后低温放置一整天至颜色发暗，做成焦洋葱酱。

4将肉汤，黄芥末和橄榄油一起搅拌至粘稠，放一旁备用。

5将煮过的墨鱼汁面与橄榄油和焦洋葱酱一起炒制。

6用搅拌好的汁做底，将虾仁和芹菜放在意面之上摆盘，完成！

小技巧

1. 如果十分想要墨鱼汁味道浓郁些，可在炒制意面时加入新鲜墨鱼汁。 2. 想要更鲜的味道，可以加入墨鱼片一同炒制。