蔓越莓马芬蛋糕 (超详细)

原料

全蛋液: 217克(约四枚洋鸡蛋), 无盐黄油: 149克, 糖粉: 115克, 盐: 3克, 泡打粉: 8克, 蔓越莓干: 按个人喜好, 牛奶: 41毫升, 低筋面粉: 270克

步骤

1把材料准备好

2把黄油隔水融化 备用

3把盐和糖粉倒入全蛋液中 用蛋抽搅拌均匀后用打蛋器搅拌至顺滑

4打蛋机搅拌到这个程度左右 顺滑 看不到糖粉

5加入融化后的黄油 用打蛋机搅拌至均匀

6黄油搅拌至这个程度

7加入牛奶用打蛋机拌匀即可

8加入牛奶拌匀后会变成这样~

9泡打粉和低粉过筛 用翻拌的手法搅拌

10这是翻拌的手法, 在中间划到靠你的碗那边 然后再往底下翻上来 另一只手转动碗

11把你喜欢的量的蔓越莓干加进去 用翻拌的手法搅拌均匀即可

12放到小杯杯里 5-7分满即可 为了确保每个杯杯的都有蔓越莓干所以上面也放一两个蔓越莓干

13摆好后把每一个杯杯都从大约3厘米的高度摔两下 让表面平整并震出空气 你可以直接连着烤盘摔

14上下火 30分钟 160度 烤盘放最底层

15等待⌛️……我的蛙交到新盆友啦!最近一直没回来…… 都三天啦! 是不是迷路了!

16给你们看看考好后的感觉

17考好后也震两下散热

18然后放到烤架上散热 完全凉后可以吃 保存就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 最好2-3天以内吃完

19铛铛铛铛^ - ^!!!!!!!!!!!超好吃?

小技巧

一定要过筛 翻拌均匀 那么拜拜了?


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