蚝油: ， 鸡腿: 只， 老抽: 勺， 柱侯酱: ， 指天椒: ， 金针菇: ， 油豆泡:
1鸡腿切块，洗干净以后，用油，糖，生抽，生粉先腌一下，只是为了有一些底味，不用太咸。
2姜片起锅，将腌好的鸡块下锅，煎到两边金黄，赞一些黄酒去除鸡不好的味道
3把蚝油，柱侯酱，冰糖，老抽，全部倒到锅里，然后放四到五条的紫天椒切碎放下去，炒均匀以后，加水，一起闷十五分钟
4放入飞了水的金针菇一起焖20分钟，然后把对半切开的油豆泡放下去，炒均匀就可以了
油豆腐会吸收水分，所以最后的时候水分不能太少了 我喜欢吃金针菇，其实放冬菇也可以。