洋葱鲜肉馅饼

原料

洋葱: 一个, 鲜肉: 300克, 香菜: 少许, 生抽: 两勺, 鸡蛋: 一个, 料酒: 两勺, 耗油: 一勺, 老抽: 少许, 醋: 半勺, 面粉: 500克, 黄油: 100克, 糖: 两勺, 盐: 少许, 酵母: 一勺

步骤

1面粉加入酵母,加糖,揉成团,放温暖的地方发酵。

2面粉发酵到两倍大小,把室温软化的黄油加入面团中,用力揉搓均匀。

3加入鸡蛋、料酒、生抽、老抽、耗油、醋,顺一个方向搅打均匀。

4洋葱切碎油锅添加少许生抽和盐炒熟备用。

5洋葱倒入肉馅,加入香菜,加少许香油,搅拌均匀

6把面分成大小差不多的面团,擀面杖擀成皮。

7用包包子的方法包馅,封口朝下放在烤盘上,按成饼状。

8烤箱200度预热10分钟,烤15分钟即可。

9烤好了,外脆里嫩,超级好吃哦!

小技巧

和面的时候要尽量把面粉揉开,要不然会有一些小颗粒影响口感。加入香菜和香油让馅更香,口味很浓郁。喜欢清淡的亲可以不加。黄油也可以用植物油代替更健康,只是没有这么香浓。


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