玉米虾肉卷

简介

又是尔尔的瞎折腾,原本想做五香卷的,可是觉得自己做的山寨版也没多大意思,后来就想到虾肉和猪肉一起搅成泥,包腐皮成卷。玉米的加入也是一时兴起,就在做这款卷的前五分钟突然这么一下灵感,从老妈手里就把玉米给顺过来了(玉米差点拿去炖汤)。馅料里有马蹄、虾仁、玉米这三样清甜的东西,吃起来爽口又美味,建议大家都可以试试,而且也不复杂,猪肉和虾肉我是自己家里的电动搅拌机搅的,如果家里没有,猪肉可以在肉摊上让摊主加工,虾肉只需要自己稍剁几刀就成虾蓉了。所有的东西再一包,齐活~~

原料

虾仁,马蹄,猪肉,葱花,玉米,腐皮,盐,糖,鸡精,黑白胡椒

步骤

1.猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末(也可以叫肉泥)。 2.玉米拨出玉米粒,用搅拌机搅成玉米酱,马蹄切成细小的丁。 3.所有原料放在一个盘里,加入调料码味。沿着顺时针方向不停的搅拌,将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。 4.腐皮铺在干净案板上,将肉末放在腐皮上,铺成长条型,卷起。 5.在卷的最后一步,用稠稠的湿淀粉做粘合剂,抹在玉米卷的末端,再将卷全部卷起,铺好。(玉米卷半成品) 6.油锅座油,烧至5成热时,下玉米虾肉卷,小火炸至金黄色成熟即可。


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