野葱鸡蛋饼的做法

简介

昨天切的野葱没用完,晚上懒得出门买菜,就著冰箱里的材料给孩子摊了几块野葱鸡蛋饼,最近孩子的饭量大增,摊了4块鸡蛋饼,一下子就吃完了3块。火腿肠是咸味的,煎饼的配方里就没有加盐。

原料

面粉80克, 淀粉10克, 水185克, 火腿肠50克, 土鸡蛋3个, 野葱20克, 胡椒粉2克

步骤

1 野葱叶子切碎备用

2 称出食材需要用到的分量

3 面粉,淀粉,胡椒粉混合均匀

4 准备干净的大碗,放入面粉,水

5 面糊混合到没有明显颗粒,放一边备用

6 火腿肠切丁

7 鸡蛋去壳搅拌均匀

8 不粘锅里刷一点点油,倒入适量的面糊,平铺满锅底

9 在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁,开小火煎饼

10 煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液,再撒适量的野葱碎

11 面饼煎熟就可以出锅了

12 鸡蛋饼切成块,吃的时候更方便

13 孩子说这是中式的披萨饼

小技巧

1.食谱中都有放少量的胡椒粉,春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉 2.配方中的火腿肠是咸味的,所以没有放盐,口味重的可以加点盐在面糊里


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