椰香南瓜派的做法

原料

低筋面粉125克, 鸡蛋黄2个, 糖粉30克, 南瓜泥250克, 淡奶油125克, 鸡蛋2个, 黄油50克, 白砂糖30克

步骤

1 黄油软化切小块

2 加入糖粉(可以用破壁机或者料理机打白砂糖,结块是正常现象)

3 加入低筋面粉

4 戴上一次性手套搓成小颗粒的碎屑状

5 加入2个鸡蛋黄,继续戴上一次性手套抓匀

6 面团混合均匀后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟以上

7 南瓜蒸熟压碎,我用的之前做南瓜饼干用剩下的,直接加热就可以了

8 加入白砂糖

9 加入2个鸡蛋搅拌混合均匀

10 加入淡奶油,再次混合均匀

11 南瓜派液过筛,把南瓜的一些粗纤维去掉

12 面团取出,上下垫一层保鲜膜,用擀面杖擀成一张大饼皮,要比派盘直径大一圈

13 .揭掉一层保鲜膜,把饼皮慢慢的放到派盘上,多余的部分按压保鲜膜就可以轻松的去掉了,多余的饼皮可以用来烤饼干

14 在派皮上用小叉子扎出小洞,防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起

15 南瓜派液全部倒入派盘中,刚好9分满,预热烤箱上火150度,下火180度

16 烤箱底层,上火150度,下火180度烤15分钟,再调上下火150度烤25分钟

17 出炉后放凉,撒上椰蓉装饰一下

18 孩子说像生日蛋糕,可以经常做来当蛋糕吃

19 南瓜加上淡奶油,口感很细腻

小技巧

1.此分量刚好够9.5寸派盘,其他尺寸可以参考其他食谱 2.南瓜派分2个温度烤,前半程温度略高,后半程降低下火 3. 烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整


相关菜谱

  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 黄金南瓜椰香派
  • 椰香乳酪南瓜派
  • 椰香乳酪南瓜派
  • 南瓜派的做法
  • 椰味南瓜派
  • 南瓜奶酪派的做法
  • 椰香南瓜糯米糍的做法
  • 椰香菠萝派
  • 椰香芋头派
  • 椰香柠檬派
  • 椰香南派
  • 南瓜派+南瓜汤,香芋派,山药派
  • 奶油奶酪南瓜派的做法
  • 简单版南瓜派的做法
  • 南瓜椰丝球的做法
  • 椰香玉米饼的做法
  • 奶香南瓜派
  • 椰香焦糖香蕉派
  • 椰香紫薯南瓜糯米糍的做法
  • 椰香南瓜羹
  • 南瓜椰香米糕
  • 椰香南瓜羹
  • 椰香南瓜玉米
  • 椰香南瓜羹
  • 椰香南瓜羹
  • 椰香南瓜盅
  • 椰香南瓜羹
  • 无花果香奶派的做法
  • 南瓜派
  • 南瓜派