豆腐一块, 小葱适量, 生姜适量, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 味极鲜酱油适量, 老抽适量
1 准备好材料，洗净备用。
2 锅里准备适量水，倒入油。（被我耽搁了一下，水开了，老妈说最好水冷时豆腐下锅）
3 豆腐切大块，老妈在手上操作，大家可以在砧板上完成。
4 在锅里码好豆腐。
5 加适量盐。
6 加料酒。
7 薄姜片少许。老妈又是就着手削的，各位注意安全。
8 加味极鲜和老抽适量。
9 盖上锅盖，中火煮上大约5、6分钟，留少许汤汁，即可起锅。