鲜虾手擀面的做法

原料

鲜虾500g, 西红柿2个, 杏鲍菇150g, 黄豆芽120g, 面粉350g, 水140g, 香菜适量, 香葱适量, 姜适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 黄酒适量

步骤

1 将配料中的水,分次倒入面粉中,揉成光滑的面团

2 放置30分钟后,再揉好擀成大的圆面片

3 折叠起来切成所需要的宽度

4 折叠起来切成所需要的宽度

5 抖开放在面拍子上备用

6 今天买的虾个头很大也很新鲜

7 基本和手掌差不多长啦

8 备好蔬菜类的原料,这次只用虾,不用其他肉,为了使汤汁更鲜香,加了黄豆芽提香

9 将杏鲍菇和西红柿切片,

10 锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒

11 之后加入西红柿翻炒

12 再加入杏鲍菇翻炒

13 翻炒均匀后根据自己需要的量加水,

14 炖煮8分钟左右,这个汤虽然是素的,但是很鲜香,很适合下面

15 炖好的汤汁中加入盐,放入腌好的虾

16 虾煮一两分钟即可下面

17 面基本熟的时候放入菠菜

18 关火后放入香菜和香葱碎。

19 做好的鲜虾手擀面盛出享用吧,汤汁鲜美,味道好极了


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