淮山芡实莲子柴鸡汤的做法

原料

柴鸡526克, 淮山260克, 莲子30克, 芡实40克, 盐适量, 黑胡椒粉适量, 枸杞子适量

步骤

1 准备好鲜活柴鸡;收拾干净。

2 取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。

3 准备好淮山、莲子、芡实。

4 淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。

5 锅中水开,倒入鸡块。

6 焯至无血水,洗净备用。

7 焯好的鸡块放入炖盅。

8 加入淮山。

9 倒入莲子、芡实。

10 加入适量冷水。

11 放入炖锅体内。

12 炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。

13 调好炖煮时间。

14 剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。

小技巧

1、莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。

2、淮山清淡滋补,性平,可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。

3、外感风寒,便秘,气郁痞胀者不要食用芡实。

4、芡实一次不要食用过多,50克为宜。


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