土豆300克, 玉米粒100克, 红萝卜50克, 香菇30克, 芹菜10克, 细食盐1/2小匙, 糖1/2小匙, 家乐牌鸡粉1/2小匙, 家乐牌玉米淀粉80克
1 将芹菜剁成未，将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。
2 土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥。
3 加入玉米淀粉，用手揉成泥状。
4 加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀。
5 加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。
6 拌匀成面团。
7 取1小块面团，用手揉圆。外层沾裹上玉米粒。
8 依次将所有小丸子做好，摆在盘内。
9 蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。
小贴士：1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。2、加入玉米米淀粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透,玉米淀粉的量可以自已调节，如果喜欢吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之则可以少加。 3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。 4、丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。