烫面韭菜鸡蛋饼的做法

简介

早上醒来见到好友家的早餐图,被她家的韭菜饼吸引了,刚好家里买了香韭菜,又有鲜美的又伊鲜酱油,心动不如行动,烫面韭菜鸡蛋饼做起来,真的好香好鲜美,这个季节多吃点韭菜也是对身体非常好的

原料

鸡蛋1个, 中筋面粉150克, 韭菜一小把, 又伊鲜酱油一小勺, 盐2克, 油10克

步骤

1 面粉加八十度的水揉成烫面团,因水比较烫,倒入时用勺子拌匀

2 韭菜洗净切碎,放入一个鸡蛋

3 放入酱油和盐,拌匀

4 把面团分成六份,擀成大点的面皮,放手心里窝着,放入拌好的韭菜

5 像包包子一样收口,收口压紧

6 锅内放油,放入韭菜鸡蛋饼,开中火

7 面饼表皮微黄了转小火至熟

8 细节图一

9 细节图二

10 成品图一

小技巧

1.烫面时一定要小心开始不要直接用手啊,会烫到 2.最后要开小火让饼内部慢慢熟透


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