韭菜鲜肉馅锅贴的做法

原料

韭菜, 猪肉末, 面, 盐, 鸡精, 料酒, 少许糖, 香油

步骤

1 馅的调法与饺皮的做法跟我以前做过的饺子(点击可查看)大体相同,只是包的时候不要完全捏合

2 煎的方法可参照我以前做的煎饺的做法,只是要快起锅里,浇一次混合有面粉、醋的水,目的是让锅贴下面起一层面脆。


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