茄汁排骨的做法

原料

猪肋排适量, 自制番茄酱适量, 西红柿适量, 油适量, 精盐适量, 料酒适量, 八角适量, 生姜适量

步骤

1 猪肋排斩成小段,撒入生姜片,精盐、倒入料酒腌渍20分钟。

2 西红柿洗净,毛豆剥粒备用。

3 锅里倒入适量油,油热后倒入肋排段小火煎炒。

4 肋排煎炒至变色。

5 盛出煎好的肋排,锅里留底油,放姜片、八角爆香后倒入番茄酱,适量多倒。

6 翻炒均匀,让番茄酱裹匀肋排。

7 倒入切好的西红柿、毛豆粒。

8 倒入适量清水(以没过排骨即可),炖制10分钟。

9 撒入少量精盐,小火炖制20分钟,大火收汁即可。


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