南瓜黑芝麻汤圆的做法

原料

南瓜适量, 糯米粉适量, 黑芝麻适量, 猪油适量, 核桃仁适量, 白糖适量

步骤

1 原料备用。

2 黑芝麻炒熟后晾凉。(我是倒入烤盘内烤的)核桃仁也炒熟。

3 黑芝麻和核桃仁,入料理机,磨成粉。

4 加入适量的白糖。

5 倒入适量的熟猪油,搅拌均匀。

6 晾凉以后,捏成大小均匀的小球备用。

7 南瓜去皮后,洗净切块。

8 蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。

9 南瓜泥趁热,倒入糯米粉中,加入少量的白糖。

10 揉成均匀的糯米面团。(因为加的热南瓜泥,所以就没有另取一小块糯米入水煮了)

11 糯米面团,分成相同大小的小剂子。

12 取一小块糯米面团,按成圆片,在中间放一颗黑芝麻球。

13 小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。

14 做好的汤圆生坯,可以入冰箱,冷冻保存。

15 食用时,足量的水烧开,下入汤圆生坯,煮到汤圆完全漂浮即可。


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