原料

牛展内600克, 青瓜适量, 姜适量, 香叶适量, 草果适量, 辣椒干适量, 芫茜适量, 葱适量, 蒜头适量, 酱油适量, 盐适量, 香油适量, 辣椒油适量, 米酒适量

步骤

1 准备食材

2 准备配菜材料

3 将牛展、香叶、辣椒干洗净,姜拍扁备用

4 锅内加水大火煮沸

5 水煮开后将（2）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟

6 水煮开后将（3）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟

7 煮好关火

8 将煮好的牛展捞起摊凉

9 将青瓜切丝、蒜头磨蓉、葱及芫茜切粒备用

10 将摊凉的牛展切片

11 最后加入切好的青瓜丝,蒜蓉、葱花、芫茜、酱油辣椒油、香油拌匀就可以了

小技巧

最好将酱油用爆香的葱花煮一下,那会香好多的。我懒就省了！