豆角400克，干红辣椒10个，郫县豆瓣酱30克，料酒15克，葱，姜，蒜适量，白糖1小勺
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末 2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段 3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿 4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟 5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）