三文鱼炒饭的做法

原料

新鲜挪威三文鱼鱼柳250克, 洋葱小半个, 熟米饭一碗, 豌豆50克, 黄咖喱粉适量, 盐适量, 鸡精适量

步骤

1 将豌豆煮熟备用;

2 洋葱改刀成粒;

3 炒锅内热油,三成热时,将洋葱粒放入煸炒至透明;

4 将黄咖喱粉放入,锅离火,迅速将咖喱粉拌匀;

5 将锅重新置于火上,中小火,加入豌豆,略炒后加入米饭充分炒匀;

6 加入三文鱼,加入盐、鸡精,充分炒匀即可。

小技巧

做之前先处理下三文鱼: 平底锅内倒入少量的油,三成热时,将三文鱼鱼柳放入,中火煎熟后取出,等放凉后,用手顺纹理撕成小块备用;


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