茄汁牛腩的做法

原料

牛腩500克, 洋葱半个, 西红柿1个, 番茄酱, 红葡萄酒, 老抽, 盐, 糖, 黑胡椒碎, 综合香草各适量

步骤

1 牛腩切块,入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫

2 洋葱切块,西红柿去皮后切块

3 锅内热油,三成热时加入洋葱稍加煸炒

4 加入西红柿,并加入番茄酱炒出红油

5 加入牛腩,翻炒均匀后淋入红酒,加入老抽提色,并加盐,糖,黑胡椒碎,综合香草调味

6 加入开水,没过牛肉,水再开时,改小火炖2小时即可


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