带鱼750克, 豆豉酱适量, 料酒适量, 葱花适量
1 备带鱼，葱，蒜香豆豉酱。
2 带鱼洗切好，沥好水，加入豆豉酱，葱花。
3 再加入适量料酒，腌制十分钟。
4 再上锅蒸制带鱼熟透。
5 出锅后，夹去葱段，洒上适量葱花即可。
豆豉是带咸的调味料，要注意盐的用量，我是一般不再加细盐了。