带鱼750克, 豆豉酱适量, 料酒适量, 葱花适量
1 备带鱼,葱,蒜香豆豉酱。
2 带鱼洗切好,沥好水,加入豆豉酱,葱花。
3 再加入适量料酒,腌制十分钟。
4 再上锅蒸制带鱼熟透。
5 出锅后,夹去葱段,洒上适量葱花即可。
豆豉是带咸的调味料,要注意盐的用量,我是一般不再加细盐了。