原料

金鲳鱼650克, 葱适量, 色拉油适量, 姜适量, 细盐适量

步骤

1 备金鲳鱼，葱。

2 金鲳鱼洗净，鱼身上开上刀口，加入姜片，细盐，上锅蒸至鱼眼突出至熟透。

3 另起锅加入适量色拉油，小火煮至油熟。

4 切上葱花，铺在蒸好的鱼身上。

5 淋入响油即可。

6 一份有味鲜美的葱油金鲳完成。

小技巧

蒸鱼的时候，我们不知道何时鱼熟，想吃鲜美嫩口的鱼肉，就要注意鱼眼，鱼眼微突时，鱼就差不多七八层要熟了。