笑脸土豆饼,深受孩子欢迎的!的做法

原料

土豆3个中等个头, 玉米淀粉100克, 盐适量, 工具1:圆形饼干圈或药瓶1个, 工具2:筷子1支, 工具3:勺1个

步骤

1 将土豆去皮,切成块,放入蒸锅中蒸熟,大概20分钟的时间。

2 蒸熟的土豆用工具压成泥,我犯懒直接扔进面包桶里,搅了2-3分钟后,戴上一次性手套,将没搅成泥的土豆块压碎。

3 加入100克玉米淀粉和适量的盐,和成面团。在这过程中,如果你的土豆水分很小,就要加一些温水进去,直到可以揉成团,水要一点一点加哦,否则太稀,你又要加淀粉进去,届时会降低土豆的味道。

4 将面团擀成0.5-0.8CM厚度的面片。

5 我的饼干模具中独缺少圆形的,我找来一个药瓶。

6 用筷子扎出笑脸的2个眼睛,用勺柄扎出笑脸的嘴巴。图中忙碌的小手是女儿在兴冲冲地做笑脸。

7 这一面板的笑脸,可爱吧?

8 在笑脸上洒上一些面粉,在炸的时候以免花脸。

9 锅中放入油,小火将之加热。如果火大不能及时掌握火候,笑脸放入锅中很容易糊。

10 在锅中两面小火炸40-60秒左右,稍稍变色即可,因为土豆是熟的,只有少量的淀粉是生的,很容易炸熟。

11 出锅码盘。

12 配一些番茄酱。

13 正好有一个小笑脸的盒。

14 装进笑脸土豆饼,真可爱。

15 配上意面和哈密瓜。这是女儿的食盒。意面请参见我的另外一篇菜谱“鱼香意大利肉酱面”,链接请见下方。

小技巧

土豆饼要趁热吃,凉了后的口感会欠佳一些。

“鱼香意大利肉酱面”请参见:http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93416.html


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