原料

鸡蛋2个, 牛奶1盒250毫升, 白糖20克

步骤

1 原料图：牛奶、白糖、鸡蛋。（因为这个买的土鸡蛋，个头比较小，2个蛋排在一起的宽度跟牛奶盒差不多，如果是2个大个的鸡蛋，蒸出来的口感可能会比较浓绸）

2 鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散，静置3到5分钟至白糖完全溶化。（白糖的量依据自己的口味酌情添放）

3 先把鸡蛋液过滤一遍。

4 过滤好的鸡蛋液。

5 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，搅拌好的蛋奶液静置2、3分钟。

6 再次过滤一遍。

7 过滤好的蛋奶液分成等份装入碗中。

8 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，入冷水锅，大火烧开，转中火蒸8分钟左右即可。