小零食爆米花-原味+巧克力味的做法

原料

爆米花专用玉米适量, 绵白糖或糖粉适量, 油适量, 可可粉适量

步骤

1 油加热至黄油融化,关火(加点黄油会更香)

2 加入一把玉米粒(不要放太多了),翻炒均匀

3 开中小火(火大会不够脆),盖上盖子

4 准备好糖粉

5 锅内爆米花的声音一停,打开锅盖(拎开一半,防止还有没有爆开的爆米花),快速撒入糖粉。过几秒钟,打开锅盖,乘热翻炒均匀。 这时候还不够脆,等完全凉了就会变得脆甜脆甜的^_^

6 喜欢巧克力味的,可以在糖粉里加入可可粉

小技巧

1.爆米花,用中小火

2.糖一定要后方,不然会糊

3.一次放入玉米粒不要太多,保证都能在油里才行。

4.整个过程很快,要守着锅子!

5.如果停顿1~2秒没有爆玉米的声音,就要关火了。揭开一点锅盖,撒入糖粉,停顿几秒钟,拿掉锅盖(锅盖上有很多水分)

6.如果要多次爆爆米花,那每次都要把锅子冲洗干净,擦干,锅盖擦干。(残留的糖粉会糊锅)

7.完全放凉才能装进密封盒子里,不然会变软


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