菠菜丸子汤的做法

原料

菠菜200g, 五花肉馅300g, 粉条50g, 香菜适量, 香油适量, 盐适量, 料酒适量, 鸡精适量, 姜粉适量, 泡发黑木耳适量, 粉芡适量, 生抽适量

步骤

1 菠菜清理干净待用。

2 菠菜用开始烫一下,以去掉草酸待用。

3 粉条泡发好待用。

4 五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。

5 上锅,锅中放入凉水,开始把肉馅团成肉丸下入锅中。

6 水开后,下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。

7 出锅时调味放盐。

8 出锅时调味放盐。

9 在汤碗中放入香菜、香油。

10 做好的汤倒入汤碗中即可。

小技巧

菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,另外脾虚便溏者也不宜多食。


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