虎皮蛋糕卷的做法

原料

低筋面粉200克, 鸡蛋8只, 糖200克, 色拉油80克, 果粒橙80克, 泡打粉适量

步骤

1 蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入搅拌桶.

2 加上透明的防护盖,打开开关,由1速调到4速。2分钟后,蛋清已经湿性发泡,从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。

3 把蛋黄加入色拉油搅拌融合,再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶,这次用果粒橙代替】,最后加入面粉和泡打粉调成面糊。

4 打好蛋泡糊。

5 取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。

6 再把其余的蛋泡糊加入拌匀。

7 把蛋糕糊倒入烤盘,用刀抹平,用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条,拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。

8 放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右,看其表面发黄拿出。

9 稍晾一下,反扣在油纸上.

10 涂上果酱,从一边卷起。

11 卷成筒状。

12 用果粒橙代替牛奶,吃起来有点酸甜的口感,作早点更开胃。


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