简介

大学时兼职的沙县小吃吃到的，吃了一次后就特别喜欢吃了，后来换老板一直没吃过，今天自己按照记忆中的样子尝试了一次，味道还不错

原料

年糕1条, 圆白菜100克, 油少许, 盐适量, 豆芽100g, 大蒜叶2根, 辣椒1个, 鸡蛋2个

步骤

1 年糕切片泡软。时间来不及也可以煮软

2 两个鸡蛋加盐打散

3 所有配料洗净切好

4 锅中放油倒入鸡蛋液

5 煎好的鸡蛋滑散，盛出备用

6 放油，将蒜苔，辣椒炒香

7 加入年糕翻炒均匀

8 加入圆白菜

9 加入豆芽继续翻炒

10 放盐，酱油，翻炒至蔬菜断生

11 加入蒜叶翻炒片刻

12 倒入之前做好的鸡蛋

13 出锅