面粉适量, 紫薯适量, 酵母粉适量, 水适量
1 紫薯洗净蒸熟去皮压成紫薯泥加面粉酵母粉水和成紫薯面团，面粉加水酵母粉和成白面团，盖盖饧发。
2 饧发好的面团
3 把2个面团揉匀排气揉成光滑的面团
4 各取1/4面团分别擀成厚度约0.5cm的长饼
5 2张饼叠在一起，接触面刷一层水从左卷到右或从右卷到左
6 切成厚度约1.5cm的剂子
7 擀成圆片
8 把紫薯面团或者是白面团揉成小圆球包在圆片里收口朝下，直到将所有面团做完，放蒸锅里盖盖再饧发20分钟
9 冷水座锅上汽蒸18分钟后关火再虚蒸5分钟即可
10 蒸好的样子